Der Fruchtaufstrich mit ganzen Früchten ist eine typisch serbische Spezialität. Die Zeremonie der Gastfreundschaft beginnt mit diesem Fruchtaufstrich und einem Slivovitz.

Der Fruchtaufstrich wird von erfahrenen Hausfrauen und Köchinnen auf die traditionelle Art von Hand hergestellt.Er wird auf Kohle- und Holzöfen in offenen Gefäßen zubereitet, die nur einmal jährlich für diese Gelegenheit genutzt werden. Das Produkt ist hundertprozentig natürlich.

Es kann vorkommen, dass der Fruchtaufstrich kristallisiert, dies aber hat keinen Einfluss auf die Qualität.

Der Fruchtaufstrich besteht aus ganzen Früchten, die im dickflüssigen Sirup zu erkennen sind. Er wird gewöhnlich in kleinen Glasschalen und mit einem Glas Wasser serviert.

Es ist üblich, dass der Gast einen Teelöffel Fruchtaufstrich aus der Glasschale und einen Schluck Wasser dazu nimmt (falls man mehr haben möchte, sollte man einen neuen sauberen Teelöffel nehmen).

Natürlich eignet sich der Fruchtaufstrich auch hervorragend als gesunder Brotbelag zum Frühstück oder als Beilage zu Wild und Geflügel.

Sorten Fruchtaufstriche:
Walderdbeere, Heidelbeere, Brombeere, Pflaumen mit Walnuss gefüllt